嶺南會所 - 會訊

黃應康清暉荷葉飯饗客

對飲食素有研究的黃應康學長於2008年9月7日主催會所試食會。事前黃學長吩咐廚部特別泡製了他家鄉美食「清暉荷葉飯」。有味飯用鴨壳、蝦壳、荷葉羹湯做飯水。飯餡有河蝦、燒鴨粒、瑤柱、鮮蓬子、冬菇粒、火腿蓉、炒熟加入荷葉飯內再蒸，認真講究。

黃應康學長的精采菜單：鴻運乳豬拼盤、花旗參雪耳燉雙鴿、堂前白灼響螺片、上湯龍蝦開邊蒸(伊麵底)、鮮蟹肉炒桂花翅、蓮子百寶鴨、梅菜東江扣肉煲、清炒短度菜遠、即磨芝麻糊湯丸。